Soupe de poissons maison
Mijotée le matin même, servie avec rouille, croûtons et fromage râpé.
BISTROT PROVENÇAL — HYÈRES, VAR
La cuisine de Mamie, comme à la maison.
Geneviève et Andrée vous accueillent 3 rue Rabaton, en plein cœur du vieux Hyères.
— Mamie
Plats de 10 à 22 €
Ouvert toute l'année
Geneviève & Andrée
NOTRE HISTOIRE
Deux sœurs, une cuisine, le vieux Hyères.
Geneviève et Andrée tiennent La Maison de Mamie au 3 rue Rabaton. Toutes les recettes viennent de leur grand-mère, celle qu'elles appelaient Mamie. Soupe de poissons préparée le matin, pruneaux à l'Armagnac qui dorment trois mois en cave. Rien d'industriel.
« On cuisine comme à la maison. » — Mamie
NOTRE TABLE
L'ardoise et le carnet de Mamie.
Une carte courte, mijotée chaque jour, qui suit le marché et les arrivages du port.
L'ARDOISE DU JOUR
Aujourd'hui chez Mamie
- Soupe de poissons · rouille et croûtons
- Crevettes flambées au pastis
- Coq au vin · mijoté 4 heures
- Tarte Tatin · pommes caramélisées
Carte selon arrivages · 10 à 22 €
Crevettes flambées au pastis
La spécialité de Mamie, flambée à la poêle en salle, devant vous.
Coq au vin
Longuement mijoté au vin rouge, lardons, oignons grelots et champignons.
Pièce de bœuf au poivre
Bavette tendre, sauce au poivre, pommes de terre grillées au four.
Tarte Tatin
Pommes caramélisées au beurre salé, pâte brisée maison.
Pruneaux à l'Armagnac maison
Trois mois en bocal dans la cave. La fin de repas préférée de Mamie.
Carte renouvelée selon les arrivages et la saison. Demandez l'ardoise du jour.
LA TABLE
Notre table, jour après jour.
La salle voûtée, la terrasse face à la Tour des Templiers, et tout ce qui se passe entre.
EN CUISINE
Tout est fait ici.
De la soupe de poissons aux pruneaux à l'Armagnac, on cuisine chaque plat dans la cuisine du fond, comme à la maison.
CE QU'ILS EN DISENT
4,9 sur Google. 60+ tables fidèles.
« Plus authentique, ya pas. Mamie au cuisine, les plats étaient très bons comme on l'imagine. »
« Accueil chaleureux et cuisine simple, délicieuse, un très bon moment. »
« Meilleure soupe de poissons maison que j'ai mangée. Un régal. »
« Ambiance familiale sans chichi. Un arrêt au hasard pour les crevettes au pastis et pas de regret. »
« Amazing restaurant owned by 2 lovely sisters. The food was so tasty and a special mention goes to the dessert with raspberry (framboisine). »
« The shrimps with pastis were amazing! Mami is cooking really heart warming food. »
NOUS TROUVER
3 rue Rabaton. Au pied de la Tour des Templiers.
Trouvez-nous
3 rue Rabaton
83400 Hyères
Centre historique, à deux minutes à pied de la Tour des Templiers et de la place Massillon.
Itinéraire Google MapsHoraires
- Lundi11h – 22h
- Mardi11h – 15h30
- Mercredi11h – 22h
- Jeudi11h – 15h30
- Vendredi11h – 22h
- Samedi11h – 22h
- Dimanche11h – 22h
Ouvert toute l'année. Service continu — un coup de fil pour confirmer.
Réserver
06 86 95 33 72Réservation conseillée le week-end et en saison.
Appeler maintenantUne table vous attend.
Mamie, Geneviève et Andrée vous accueillent du lundi au dimanche, au cœur du vieux Hyères.
— À tout à l'heure.